Находясь на рынке Майами более 15 лет и наблюдая за быстрым ростом города, я увидел возможность создать в историческом здании Театра Париж утончённое, пафосное и единственное в своем роде место для любителей изысканной кухни. Майами недавно испытал приток некоторых из самых влиятельных людей в стране, поэтому мы решили ориентироваться на этот требовательный, образованный, и более зрелый тип клиентуры. Наша цель будет состоять в том, чтобы каждый вечер собирать здесь самую гламурную, интересную, разнообразную и веселую тусовку.